Pilavın Üstüne Tavuk Sote Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (jülyen doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, tuz ve karabiberle marine edip 10 dakika bekletin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından tavukları ilave edin.
- Tavuklar renk değiştirene kadar yüksek ateşte soteleyin, ara sıra karıştırın.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin.
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun, sonra domatesleri ilave edin.
- Baharatları (kırmızı toz biber, kekik) ekleyip karıştırın.
- Sıcak su veya tavuk suyunu dökün, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, tavuklar yumuşayıncaya kadar.
- Son olarak taze maydanoz serperek servis edin, sıcak pilavın üzerine gezdirin.
Püf Noktaları:
- Tavukları yüksek ateşte hızlı sotelemek, sulu kalmasını önler ve lezzetini artırır.
- Sebzeleri çok küçük doğramamak, diriliklerini korumalarını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak mantar, havuç gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Pilavı sade veya tereyağlı pişirip üzerine bu sote ile servis yapabilirsiniz.
|
.webp "Tavuk Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Sote")
