Kırmızı biberli tavuk sote, oldukça pratik ve lezzetli bir yemektir. Özellikle ani misafir geldiğinde ya da karnınızın çok acıktığı durumlarda hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu yemek, içerdiği malzemelerle de oldukça besleyicidir. Kırmızı biber, yüksek C vitamini, potasyum, magnezyum ve A vitamini içeriği ile sağlığınıza katkıda bulunurken, tavuk ise yüksek protein değeri ile bilinir.

Bu tarifin yanında domatesli pilav yapmayı tercih edebilirsiniz. Bu şekilde mükemmel bir uyum sağlayabilirsiniz. Tavuk sote, çeşitli şekillerde yapılabilen bir yemektir; sebzeli, mantarlı gibi birçok çeşidi vardır. Tamamen damak zevkinize ve tercihlerinize bağlı olarak değişiklik yapabilirsiniz.

Şimdi dilerseniz, kırmızı biberli tavuk sotenin yapımına geçelim.

Tavukları jülyen ya da kuşbaşı şeklinde doğrayabilirsiniz. Kırmızı biberleri boydan ikiye ayırıp tavuğu doğradığınız formatta doğrayın. Soğanı da aynı şekilde doğrayın. Tencereye yağı koyun ve hafif ısınmasını bekleyin. Isınan tenceremize tavukları ekleyin ve pişirmeye başlayın. Bu aşamada sürekli karıştırın. Yüksek ısıda tavuklar tencereye yapışmasın.

Tavuklar suyunu bırakıp hafiften kurumaya başladığında biberleri ve soğanı ekleyin ve sotelemeye devam edin. Bu şekilde sotelenip biberler kendinden geçince salçayı ve kekiği ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Bu karışıma çok az sıcak su katın; yarım çay bardağı olabilir. Tuzu da ilave ettikten sonra kırmızı biberli tavuk sote hazır hale gelecektir.

Bu tarif oldukça basit ve evde rahatça uygulayabileceğiniz bir yemektir. Burada dikkat etmeniz gereken, kırmızı biberin çabuk kendinden geçebilen bir ürün olduğudur. Günlük yapıp tüketirseniz daha güzel olacaktır. Mümkün olduğunca ertesi güne bırakmayın. Sıcak sıcak vereceği tat ile ertesi günkü tat aynı olmayacaktır.

İsterseniz, başta da dediğim gibi, yanında domatesli pilav ya da sade makarna yapabilirsiniz. Sunum esnasında doğranmış maydanoz kullanabilirsiniz. Bu aşamadan sonrası tamamen sizin hayal gücünüze kalmış. Yemek yapmak bazen hayal gücümüzü kullanmayı gerektirir ve bu konuda sınır yoktur.

Şimdiden afiyet olsun. Umarım sizin de beğeneceğiniz bir tarif olacaktır.