Kırmızı Biberli Tavuk Sote

Tavukları jülyen ya da kuşbaşı şeklinde doğratabilirsiniz. Ya da evde kendiniz doğrarsınız. Kırmızı biberleri boydan ikiye ayırıp tavuğu doğradığınız formatta doğrayın. Soğanı da aynı şekilde doğradıktan sonra. Tencereye yağı koyalım ve hafif ısınması bekleyelim. Isınan tenceremize tavukları koyuyoruz ve pişirmeye başlıyoruz. Bu aşamada sürekli karıştırma yapın. Isı yüksek olduğu için tavuklar tencereye yapışmasın. Tavuklar suyunu bırakıp hafiften kurumaya başlarken biberleri ve soğanı atın ve sote etmeye devam edin. Bu şekilde de sotelenip biberler kendinden geçince salça ve kekik ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Bu karışıma çok az sıcak su katıyoruz. Yarım çay bardağı olabilir. Tuzu da ilave ettikten sonra kırmızı biberli tavuk sote hazır hale gelmiş olacak. Görüldüğü gibi basit bir tarif. Evde rahatça uygulayabilirsiniz. Burada dikkat etmeniz gereken kırmızı biber çabuk kendinden geçebilen bir üründür. Yani günlük yapıp tüketirseniz daha güzel olacaktır. Mümkün olduğunca ertesi güne bırakmayın. Sıcağı sıcağına vereceği tat ile aynı olmayacaktır. İsterseniz başta da dediğim gibi yanına domatesli pilav ya da sade makarna yapabilirsiniz. Sunum esnasında doğranmış maydanoz kullanabilirsiniz. Bu aşamadan sonrası size kalmış. Yemek yapmak hayal gücümüze kalır bazen. Sınır yoktur. Şimdiden afiyet olsun. Umarım sizin de beğeneceğiniz bir tarif olacaktır.