Limonlu Tavuk SoteSote, kelime anlamıyla kızgın tavada yüksek ateşte pişirme yöntemidir. Bu yöntem, et, tavuk, mantar, kıyma, ciğer ve sebze gibi malzemelerin kısa sürede pişmesini sağlar. Bu şekilde pişirilen yiyecekler, lezzetlerini ve besin değerlerini kaybetmeden tüketilebilir. Limonlu tavuk sote, bu yöntemin en lezzetli örneklerinden biridir ve akşam yemekleri için oldukça uygun bir seçenektir. Bu yemek, hem ailenize hem de misafirlerinize rahatlıkla sunabileceğiniz bir yemektir. Yanına en çok şehriyeli pirinç pilavı yakışır. Malzemeler
İç Harç İçin
Üzeri İçin
Limonlu Tavuk SoteNasıl Yapılır?Limonlu tavuk sote tarifinde, öncelikli olarak tavuk marine edilmelidir. Bunun için tavuk göğsü, kibrit çöpü gibi ince şeritler şeklinde doğranır; bu doğrama tekniğine jülyen adı verilir. Sebzeler de aynı şekilde doğranacaktır. Doğranan tavuklar derin bir karıştırma kabına alınır. Sarımsakların kabukları soyulur ve biraz tuz ile havanda dövülerek tavukların üzerine eklenir. Biraz sıvı yağ, limon suyu ve baharatlarla birlikte tavuklar iyice harmanlanır. Karıştırma kabının üzeri streçlenerek tavukların dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır. Tavuklar dinlenirken, diğer bir yandan sebzeler hazırlanır. Kabakların ve havuçların kabukları soyularak iyice yıkanır. Kırmızı ve yeşil biberlerin baş kısımları kesilerek tohumları ayıklanır. Biberler boylamasına ortadan ikiye kesilir. Tüm malzemeler jülyen şeklinde doğranır. Domateslerin kabukları soyulur ve küp şeklinde doğranır. Kuru soğanların kabukları soyularak yarım ay şeklinde doğranır. Geniş bir tavada biraz zeytinyağı konularak yağ iyice kızdırılır. Tavaya önce havuçlar eklenerek soteleme işlemine başlanır. Daha sonra kabaklar ilave edilir. Kabaklar yumuşayınca biberler ve soğanlar da tavaya eklenir. Biberlerden sonra son olarak domatesler de eklenir. Tüm malzemeler yüksek ateşte yaklaşık 2-3 dakika kadar sotelenir. Ayrı bir tavada marine edilmiş tavuklar da aynı şekilde yüksek ateşte sotelenir. Tavuklar arada karıştırılarak yanmamasına dikkat edilmelidir. Tavuklar sotelendikten sonra üzerine diğer tavadaki malzemeler eklenir. Tüm malzemeler iyice harmanlanarak tava ocaktan alınır. Servis tabağına alınan limonlu tavuk sote üzerine kıyılmış maydanoz serpilerek sunum yapılır. Afiyet Olsun. |
.jpg "Tavuk Sote")
.jpg "Fırında Kaşarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Özakan
10 Ağustos 2024 CumartesiDenediğim limonlu tavuk sote tarifinde tavukları marine etme süresi hakkında bir soru sormak istiyorum. Gerçekten bu kadar uzun süre beklemek zorunda mıyım? Kısa bir süre marine etmek, yemeğin lezzetini olumsuz etkiler mi? Daha az bekleyip denesem, yine de o harika limon tadını alabilir miyim? Tecrübelerinizi paylaşırsanız çok sevinirim!
Cevap yazAdmin
10 Ağustos 2024 CumartesiMerhaba Özakan,
Marine Süresi: Tavukları marine etme süresi, lezzet ve dokusunu etkileyen önemli bir faktördür. Genellikle, tavukların en az 30 dakika marine edilmesi önerilir. Ancak eğer zamanınız kısıtlıysa, 15-20 dakika da yeterli olabilir. Bu süre zarfında limon suyu ve baharatlar tavukla etkileşime geçer ve lezzetini artırır.
Kısa Sürede Marine Etmenin Etkisi: Kısa süreyle marine ettiğinizde, yine de limon tadını alabilirsiniz, ancak bu tat daha hafif olabilir. Daha uzun bir bekleme süresi, tatların daha iyi bir şekilde birleşmesini sağlar. Eğer zamanınız kısıtlıysa, hızlı bir marine yöntemi de deneyebilirsiniz; örneğin, limon suyu ile birlikte zeytinyağı ve baharatları bir sos olarak hazırlayıp tavukları bu sosla kaplayarak kısa sürede lezzetlendirebilirsiniz.
Deneme Yapmak: Elbette, kısa sürede denemek iyi bir fikir. Farklı marine sürelerini deneyerek en iyi sonucu bulabilirsiniz. Bu şekilde, kendi damak zevkinize en uygun olanı keşfedebilirsiniz.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur ve harika bir limonlu tavuk sote yaparsınız!
Münzir
04 Ağustos 2024 PazarBen bu tarifi denedim ama tavukları marine etmek için bu kadar beklemek zorunda mıyım? Acaba marine süresini kısaltmak tadını etkiler mi?
Cevap yazAdmin
04 Ağustos 2024 PazarMerhaba Münzir,
Tavuğu marine etme süresi, lezzet açısından oldukça önemlidir. Ancak, bu süreyi kısaltmak elbette mümkün. Minimum 30 dakika marine etmek bile tavuğun daha lezzetli olmasına yardımcı olabilir. Daha kısa sürelerde, etin marine sosunu tam olarak çekemeyeceğini ve bu nedenle tadının biraz daha hafif olabileceğini unutmamalısınız. İdeal olarak, en az 2 saat marine etmek tavsiye edilir, ancak zamanınız kısıtlıysa 30 dakika ile 1 saat arasında da iyi sonuçlar alabilirsiniz.
Kolay gelsin ve afiyet olsun!
Soru Sor / Yorum Yap