Kolay Tavuk Sote

Öncelikle malzemelerimizi doğramakla başlayalım. Tavuğu dilerseniz kasapta ince jülyen şeklinde doğratın. Ya da evde kendiniz doğrayın. Pratik yapmış olursunuz. Soğanı ikiye bölüp piyaz şeklinde yarım halka olarak doğruyoruz. Biberleri de boydan ikiye bölüp, jülyen şeklinde doğruyoruz. Havucu da ince ve jülyen şeklinde doğradıktan sonra. Bir tek sarımsağımız ve domates kalıyor. Onu da ufak rende varsa rendeliyoruz. Yoksa elle de ufak ufak doğrayabilirsiniz. Kendimize rahat karıştırma yapabileceğimiz bir tava ayarlıyoruz ve içerisine 2 yemek kaşığı ay çiçek yağı koyuyoruz. Bu şekilde tavanın ısınmasını bekliyoruz. Ocağın en yüksek yanan bölmesini kullanacağız. Bu şekilde caz coz diye sesler çıkarabileceğiz. Isınan tavaya önce tavukları atıyoruz ve sote etmeye başlıyoruz. Tavuklar ilk etapta suyunu bırakacak. Biraz suyunu çekince sırayla soğan, biberler, sarımsağı ve havucu atıyoruz. Ortalama iki dk arayla atarsanız olur. Çünkü tava aşırı sıcak olacak ve sürekli sote etmeniz gerekecek. Doğranmış domatesi de atıyoruz ve suyu azalana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Zaten ısı yüksek olduğu için biberler ve soğan hemen pişecektir. Şimdi 2 yemek kaşığı soya sos ve kekik ilave ediyoruz. Hafiften bu şekilde de çevirdikten sonra kolay tavuk sotemiz hazır hale geliyor. Soteleme işlemi olurken, ısıtıcıda su kaynatıp makarna da yapabilirsiniz. Ya da doğramaya başlamadan önce pirinç ıslayıp aynı anda pilavda yapabilirsiniz. Bu şekilde zaman kazanmış olursunuz. Bir de ayran yaparsak on numara olur. Uzak doğu ve Türk mutfağını karıştırmış oluruz. Acı seviyorsanız yemeğe acı sos da katabilirsiniz ya da pul biber. Şimdiden afiyet olsun.