Baharatlı tavuk sote, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de lezzetli tadı ile birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu makalede, baharatlı tavuk sotenin tarifi, malzemeleri ve bazı ipuçları üzerinde durulacaktır.
Malzemeler
Baharatlı tavuk sote için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı su
Hazırlık Aşaması
Baharatlı tavuk sote hazırlarken izlenmesi gereken adımlar şunlardır: - Öncelikle tavuk göğsü küçük küpler halinde doğranır.
- Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
- Kırmızı ve yeşil biberler de doğranarak hazır edilir.
- Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
- Sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
- Doğranmış tavuk parçaları eklenir ve tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- Sonrasında biberler eklenir ve biraz daha kavrulur.
- Domates ve biber salçası, tuz, karabiber, pul biber ve kekik eklenerek karıştırılır.
- Yarım çay bardağı su eklenir ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirilir.
Servis Önerileri
Baharatlı tavuk sote, genellikle sıcak olarak servis edilmektedir. Yanında pilav, bulgur veya makarna ile sunulması lezzetini artırmaktadır. Ayrıca, yeşil salata ya da yoğurt ile tamamlandığında oldukça doyurucu bir yemek haline gelir.
Ekstra İpuçları
Baharatlı tavuk sote yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır: - Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Tavukların daha yumuşak olması için marine edebilirsiniz; yoğurt ve baharat karışımı ile en az 1 saat bekletmek faydalı olacaktır.
- Farklı sebzeler ekleyerek yemeği çeşitlendirebilirsiniz; örneğin, mantar veya havuç gibi sebzeler de kullanılabilir.
Sonuç olarak, baharatlı tavuk sote, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Malzemeleri ve pişirme aşamaları oldukça basit olup, herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bir tariftir. Bu tarif, özellikle yoğun iş günlerinde hızlı bir akşam yemeği alternatifi olarak öne çıkmaktadır. |
Baharatlı tavuk sote yaparken biberlerin jülyen şeklinde doğranması gerektiğini bilmiyordum. Sizce bu şekilde doğramak lezzeti nasıl etkiliyor?
Cevap yazMerhaba Ünsal,
Biberlerin jülyen şeklinde doğranması, yemeğin hem görsel olarak daha hoş görünmesini sağlar hem de daha dengeli bir pişme sağlar. Bu şekilde doğrandığında biberler, tavuk soteye hem renklilik katar hem de her lokmada baharat ve diğer malzemelerle daha iyi bir uyum içinde olur. Ayrıca, ince şeritler halinde doğranan biberler daha kısa sürede pişer ve yemeğin genel dokusuna olumlu bir katkı sağlar. Bu yüzden jülyen doğramanız, lezzeti olumlu yönde etkileyebilir.
Sevgiler,