Baharatlı Tavuk Sote

Baharatlı Tavuk Sote, Soteleme işlemi yiyeceklerin az yağda ve yüksek sıcaklıktan uzak bir şekilde pişirme usulüdür. Eşit miktarda kesilmiş tavuk veya eti pembeleşene kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Tavuk Türk mutfağının özel davetlerde kullandığı yemek türlerinden biridir. Türk mutfağının olmazsa olmazı olan baharatlı tavuk sote yemeğimizin malzemelerini saymakla tarifimize başlayalım.

İlk önce kapya, sarı ve yeşil biberleri jülyen bir şekilde doğrayın, bir kenara koyun. Sonra soğanları güzelce soyup yıkayın ve ikiye bölün ve yarım ay şeklince doğrayın. Uygun bir tencereye doğradığınız biber ve soğanları koyun, üstlerine arzunuza göre sıvı yağı ekleyip malzemeleri biraz soteledikten sonra (Yüksek ateşte altüst ederek kızartmak), tavuk göğsünü küp-küp doğrayın ve yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyip, 3-5 dakika kadar harlı ateşte soteleyin. Domatesin kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Sotelemiş olduğunuz tavuğun üzerine doğramış olduğunuz domatesleri ve ardından domates salçasını da ekleyip, kısık ateşte tavuklar güzelce pişene kadar bekleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın. Tavukları ocaktan almaya yakın tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve ince doğranmış sarımsakları da ilave edip 3-5 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Soğuduktan sonra pilav, makarna, salata veya arzunuza göre tek bir şekilde servise edebilirsiniz.

Afiyet olsun.