Kuyruk yağıyla pişirilmiş tavuk sote nasıl hazırlanır?

Geleneksel lezzetleri modern mutfaklarla buluşturan bu tarif, kuyruk yağının eşsiz aromasıyla tavuğu nasıl muhteşem bir uyumla birleştirdiğini gösteriyor. Tavuk soteyi farklı bir boyuta taşıyan bu yöntem, her aşaması özenle hazırlanmış adımlarla sunuluyor. Malzemelerin doğru tekniklerle buluştuğu bu lezzet şöleni, sofralarınıza hem görsel bir zenginlik hem de damaklarda iz bırakan bir deneyim katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuyruk Yağıyla Pişirilmiş Tavuk Sote Tarifi

Kuyruk yağı, geleneksel Türk mutfağında özellikle et yemeklerinde lezzet ve aroma katmak için sıklıkla kullanılan doğal bir yağdır. Tavuk sote, kuyruk yağı ile birleştiğinde hem daha yumuşak hem de daha lezzetli bir hale gelir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kuyruk yağlı tavuk sote tarifi:

Malzemeler

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
100 gram kuyruk yağı (küp küp doğranmış)
1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet yeşil biber (jülyen doğranmış)
2 adet domates (küp doğranmış)
3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ (gerekirse)
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları

Kuyruk yağını orta ateşte bir tencereye veya tavaya alın. Yağ eriyip kızarana kadar kavurun. Kuyruk yağı tamamen eriyip, geriye kızarmış parçalar (kıkırdak) kalınca, bu parçaları bir kaşık yardımıyla çıkarıp atın.
Eriyen kuyruk yağına doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra tavuk kuşbaşılarını ekleyin ve tavuklar rengi dönüp suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte soteleyin.
Tavuklar sotelenince yeşil biberleri ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
Küp doğranmış domatesleri ve sarımsak dilimlerini ekleyip, domatesler yumuşayana kadar 4-5 dakika daha soteleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Yarım su bardağı sıcak suyu ekleyip, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte tavuklar yumuşayıp suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Pişme işlemi tamamlandığında ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serperek sıcak olarak pilav veya makarna ile servis edin.

Püf Noktaları

Kuyruk yağını iyice kızdırmak, yemeğin lezzetini artırır; ancak yakmamaya dikkat edin.
Tavukları yüksek ateşte hızlıca sotelemek, etin suyunu içinde hapsedip yumuşak kalmasını sağlar.
Domatesleri ve biberleri çok küçük doğramamak, yemeğin dokusunu korumaya yardımcı olur.
Kuyruk yağı yeterince yağlı olabileceğinden, sıvı yağ eklemeyi sona bırakın ve gerekiyorsa kullanın.

Bu tarifle, kuyruk yağının eşsiz aromasıyla zenginleşen tavuk sotenizi sevdiklerinizle keyifle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap