Toprak kase içinde tavuk sote nasıl yapılır?

Lezzetli bir tavuk soteyi toprak kasede pişirmenin incelikleriyle dolu bu tarif, hem görsel şölen hem de damaklarda iz bırakan bir deneyim vaat ediyor. Doğru marine tekniklerinden toprak kabın ideal kullanımına kadar tüm sırlar, mutfak severlerle paylaşılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Toprak Kase İçinde Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet kırmızı dolmalık biber (jülyen doğranmış)
1 adet yeşil dolmalık biber (jülyen doğranmış)
2 adet domates (küp doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
1/2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, tuz ve karabiberle marine edip 15 dakika bekletin.
Toprak kaseleri fırında 150°C'de 10 dakika ısıtın (ani sıcaklık değişiminden çatlamasını önlemek için).

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Tavukları ekleyip her yeri renk alana kadar yüksek ateşte soteleyin.
Dolmalık biberleri ilave edip 3-4 dakika daha soteleyin.
Domates, kekik ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 10 dakika pişirin.

Toprak Kasede Son Dokunuş:

Hazırlanan karışımı ısıtılmış toprak kaselere paylaştırın.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze maydanoz serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Toprak kaseleri soğukken fırına koymayın, çatlayabilir.
Tavukları yüksek ateşte hızlıca sotelemek suyunu mühürler ve daha lezzetli olur.
İsteğe bağlı olarak sebzelere mantar veya patates ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap