Mantarli tavuk sote beşamel sosu nasıl yapılır?

Lezzetli bir ana yemek arayanlar için pratik ve besleyici bir tarif: Mantarlı tavuk sote, kremamsı beşamel sosla buluşuyor. Hem göze hem damağa hitap eden bu nefis yemek, günlük sofraları şenlendirecek bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarli Tavuk Sote Beşamel Soslu Tarif

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
300 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kekik (damak zevkine göre)

Beşamel Sos İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Yapılışı:

1. Tavuk ve Mantar Sotesini Hazırlama:

Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Kuşbaşı doğranmış tavukları tavaya ekleyin ve renk alana kadar pişirin.
Dilimlenmiş mantarları ilave edin, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırarak pişirmeyi tamamlayın. Ocaktan alıp kenara ayırın.

2. Beşamel Sos Hazırlama:

Orta boy bir tencerede tereyağını eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar 2-3 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırparak topaklanmayı önleyin.
Kıvam alana kadar orta ateşte pişirin, tuz ve muskat cevizini ekleyip karıştırın.

3. Birleştirme ve Servis:

Hazırladığınız tavuklu mantar soteyi beşamel sosla karıştırın veya sosu üzerine gezdirin.
İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırında üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.
Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları:

Beşamel sosu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanırsanız topaklanma riski azalır.
Mantarları yıkadıktan sonra iyice kurulayın, böylece daha lezzetli kızarrır.
Muskat cevizi beşamel sosun lezzetini tamamlayan önemli bir baharattır, atlamayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap