Mantarlı sulu tavuk sote nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için ideal olan mantarlı sulu tavuk sote, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Tavuğun yumuşacık dokusu ile mantarın kendine has aromasının buluştuğu bu nefis yemek, sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı Sulu Tavuk Sote Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
300 gram mantar (dilimlenmiş)
2 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Tavukları kuşbaşı doğrayıp tuz ve karabiberle marine edin
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın
Tavukları tavaya alıp yüksek ateşte mühürleyin
Ayrı bir kapta soğanları piyazlık doğrayın
Biberleri ince ince dilimleyin
Mantarları kalın dilimler halinde kesin
Mühürlenen tavukları tavadan alıp kenara ayırın
Aynı tavaya soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun
Biberleri ekleyip 3-4 dakika daha kavurun
Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin
Tavukları tekrar tavaya ekleyin
Rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyin
Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın
Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin

Püf Noktaları:

Tavukları mühürlerken yüksek ateş kullanın böylece suyunu bırakmaz
Mantarları çok ince dilimlemeyin, pişince küçülürler
Domatesleri rendeleyerek kullanırsanız sos daha kıvamlı olur
Tavuklar marine olurken biraz zeytinyağı ekleyin daha yumuşak olur
Pişirme süresinin son 5 dakikasında tencere kapağını açarak suyunu biraz çektirin
Servis yapmadan önce 5-10 dakika dinlendirin böylece tavuklar sosu daha iyi çeker
İsteğe bağlı olarak pişirme sırasında bir dal kekik ekleyebilirsiniz

Servis Önerisi: