Fırında Mantar Soslu Tavuk Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 250 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 çay bardağı krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, kekik (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: 1 adet yeşil biber (doğranmış)
Hazırlık Aşaması:
- Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, üzerine tuz, karabiber ve kekik serperek marine edin.
- Mantarları ince dilimler halinde kesin, soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ezin veya ince kıyın.
Pişirme Yöntemi:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ilave edip kısa süre çevirin, ardından marine edilmiş tavukları ekleyin ve renk alana kadar soteleyin.
- Mantarları ve varsa yeşil biberi ekleyip, mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, sonra sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kremayı ekleyip karıştırarak sosu kıvam alana kadar pişirin, tuz ve baharatları ayarlayın.
- Hazırlanan karışımı fırın kabına aktarın, üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin, son 5 dakika folyoyu kaldırıp üzerinin kızarmasını sağlayın.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapın, üzerine taze maydanoz serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavukları marine etmek, daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Mantarları iyice sotelemek, sosun kıvamını artırır.
- Fırında pişirme süresini, tavuğun pişme durumuna göre ayarlayın.
|
.webp "Tavuk Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Sote")
