Tavuk sote nasıl yapılır, sulu bir yemek mi?

Tavuk sote, küçük parçalar halinde doğranmış tavuk etinin, genellikle soğan, sarımsak, biber ve domates gibi sebzelerle birlikte soteleme yöntemiyle pişirildiği bir yemektir. Türk mutfağında sıkça yapılan pratik ve lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Tavuk sote, genellikle pilav veya makarna gibi yan ürünlerle servis edilir ve aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir.

Tavuk sote, yapılış şekline göre sulu veya kuru olabilir. Genellikle, sebzelerin ve tavuğun kendi suyuyla pişmesi sonucu hafif sulu bir kıvam alır, ancak bu onu tam anlamıyla "sulu" bir yemek yapmaz. Çorba veya sulu yemekler gibi bol sıvı içermez; daha çok, soslu ve nemli bir yapıya sahiptir. İsteğe bağlı olarak, domates suyu veya et suyu eklenerek daha sulu hale getirilebilir, ancak geleneksel tariflerde bu durum sık değildir. Özetle, tavuk sote hafif sulu bir yemektir, ancak sulu yemek kategorisinde değerlendirilmez.

Tavuk sote yapmak için ihtiyacınız olan temel malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü veya but (küp küp doğranmış)
• 1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı diğer baharatlar)
• İsteğe bağlı: 1 çay bardağı su veya et suyu (daha sulu olması için)

Tavuk sote yapımı oldukça basit ve hızlıdır. İşte adım adım tarif:

• İlk olarak, tavuk etini küp şeklinde doğrayın ve tuz, karabiber gibi baharatlarla marine edin (isteğe bağlı).
• Bir tencere veya tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar yumuşadıktan sonra, tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafı renk alana kadar soteleyin (yaklaşık 5-7 dakika).
• Tavuklar pişmeye başlayınca, doğranmış yeşil biber ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Domatesleri (rendelenmiş veya doğranmış) ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Domatesler suyunu saldığında, yemek hafif sulu bir kıvam alacaktır.
• İsterseniz, daha sulu olması için bir çay bardağı su veya et suyu ekleyip, tencerenin kapağını kapatarak 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Son olarak, baharatları ayarlayıp ocaktan alın. Sıcak servis yapın, pilav veya patates püresi ile sunabilirsiniz.

Tavuk sotenizin daha lezzetli olması için şu ipuçlarını göz önünde bulundurun:

• Tavuk etini çok uzun süre pişirmeyin, aksi halde kuruyabilir. Orta ateşte kontrollü pişirin.
• Sebzeleri doğrarken eşit boyutlarda kesmeye özen gösterin, bu pişme süresini dengeler.
• Daha sulu bir yemek isterseniz, domates oranını artırabilir veya biraz su ekleyebilirsiniz. Ancak, fazla sıvı eklemek yemeğin kıvamını bozabilir, bu yüzden dikkatli olun.
• Tavuk sote, genellikle kendi suyuyla piştiği için ekstra yağ eklemeye gerek yoktur; bu, daha sağlıklı bir seçenek sunar.

Sonuç olarak, tavuk sote sulu bir yemek değildir, ancak hafif soslu ve nemli bir yapıya sahiptir. Pratik tarifiyle evde kolayca yapabileceğiniz, besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Afiyet olsun!