Salçalı mantarlı tavuk sote nasıl yapılır?

Tarifin başarılı bir şekilde uygulanabilmesi için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram tavuk göğsü
• 200 gram mantar
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Maydanoz (süsleme için)

Yemeğin lezzetini artırmak için aşağıda belirtilen adımlar izlenmelidir:

Tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranır. Doğranan tavukların üzerine tuz ve karabiber serpilerek marine edilmesi sağlanır. Bu işlem, etin lezzetini artıracaktır.

Mantarlar temizlenip dilimlenir. Mantarlar, tavuklarla birlikte pişerken sulanacağı için, dilimlerin ince olması önerilmektedir.

Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Soğan, yemeğe tat vermesi açısından önemlidir.

Yemeğin pişirilmesi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

Geniş bir tavada sıvı yağ ısıtılır. Isınan yağda doğranmış soğanlar kavrulmaya başlanır. Soğanlar pembeleşince doğranmış sarımsak eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

Marine edilmiş tavuklar tavaya eklenir. Tavukların rengi değişene kadar yüksek ateşte kavrulması sağlanır.

Tavuklar kavrulduktan sonra, dilimlenmiş mantarlar eklenir. Mantarlar suyunu salana kadar pişirilir.

Domates salçası, tavaya eklenir ve iyice karıştırılır. Ardından yarım çay bardağı sıcak su eklenerek karıştırma işlemi devam ettirilir.

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek karıştırılır. Tüm malzemelerin iyice harmanlanması sağlanmalıdır.

Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve servis tabağına alınır. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır.

Salçalı mantarlı tavuk sote, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarımızda yer alması gereken bir yemektir. Pratik yapılışı sayesinde, yoğun iş temposunda bile kolaylıkla hazırlanabilir. Yanında pilav veya makarna ile servis edildiğinde, dengeli bir öğün oluşturur.

Yemekte kullanılacak mantarların taze olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca, tavuk etinin iyice pişmesi, sağlıklı bir tüketim için önemlidir. Yemek, kişisel tercihlere göre farklı sebzelerle zenginleştirilebilir; örneğin, biber veya havuç eklenerek daha renkli ve besleyici hale getirilebilir.