Mantarlı patlıcanlı tavuk sote nasıl yapılır?

Lezzetli bir akşam yemeği için ideal olan mantarlı patlıcanlı tavuk sote, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Tavuğun yumuşak dokusu, patlıcanın özel lezzeti ve mantarın eşsiz aromasının birleştiği bu yemek, sofraları renklendirecek dengeli bir tat sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı Patlıcanlı Tavuk Sote Tarifi

Bu lezzetli ve besleyici yemek, hem pratik hem de sofralarınızı şenlendirecek bir tarif. İşte mantarlı patlıcanlı tavuk sote yapımının adım adım anlatımı:

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
2 orta boy patlıcan
200 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin ve durulayarak acı suyunu çıkarın.
Tavukları kuşbaşı doğrayıp, tuz ve karabiberle marine edin.
Soğanı yemeklik, sarımsağı ince ince doğrayın.
Mantarları kalın dilimler halinde kesin.

Yapılışı:

Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Marine edilmiş tavukları ekleyip yüksek ateşte her yönü renk alana kadar soteleyin ve bir kaseye alın.
Aynı tavaya biraz daha yağ ekleyip patlıcanları ilave edin. Orta ateşte yumuşayıp hafif renk alana kadar kavurun.
Patlıcanların yanına soğan ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Mantarları tavaya ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun, ardından rendelenmiş domatesi ilave edin.
Sotelediğiniz tavukları tencereye geri ekleyin, tuz ve baharatları katın.
Yarım su bardağı sıcak su ekleyip, kapağını kapatarak 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
Pişme süresi sonunda ocaktan alıp, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek servis edin.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli olmalarını sağlar.
Tavukları yüksek ateşte hızlıca sotelemek, suyunu bırakmalarını engeller ve daha yumuşak kalmalarını sağlar.
Mantarları fazla suyunu çekene kadar pişirmek, yemeğin kıvamını korur.
İsteğe bağlı olarak, yemeğe bir çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip baharatlı bir lezzet katabilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız mantarlı patlıcanlı tavuk sote, pilav veya makarna ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap