Mantarlı Körili Tavuk Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 250 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkine göre)
- Maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Adımlar:
- Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın, mantarları ince dilimleyin, soğan ve sarımsağı hazırlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından tavukları ilave edin. Tavuklar renk değiştirene kadar pişirin.
- Köri tozu, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırarak 2 dakika daha pişirin, baharatların aroması açığa çıksın.
- Mantarları tavaya ekleyip orta ateşte 5-6 dakika soteleyin, mantarlar suyunu salıp çekene kadar devam edin.
- Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 10-15 dakika pişirin, sos kıvam alana kadar.
- İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine maydanoz serperek sıcak servis edin. Pilav veya makarna ile iyi gider.
İpuçları:
- Köri miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Mantarların taze ve temiz olmasına dikkat edin, pişirme sırasında fazla su salmamaları için önceden kurulayabilirsiniz.
- Krema eklemek sosa daha kremalı bir doku kazandırır, ancak light bir seçenek için yoğurt da kullanabilirsiniz.
|
.webp "Tavuk Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Sote")
