Mantarlı kabaklı tavuk sote tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği için pratik bir tarif: Tavuk, mantar ve kabağın uyumunu yansıtan bu sote, hem görsel hem de damak zevkine hitap ediyor. Malzemelerin doğru tekniklerle birleşimi, ev yemeklerinin konforunu sofralara taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı Kabaklı Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
2 orta boy kabak
200 gram mantar (kültür veya kestane mantarı)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kekik

Hazırlık Aşamaları:

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, üzerine tuz ve karabiber serperek marine edin.
Kabakları yıkayıp iri küpler halinde doğrayın.
Mantarları temizleyip dilimleyin.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın. Marine edilmiş tavukları ekleyip yüksek ateşte her yönü renk alana kadar soteleyin (yaklaşık 5-6 dakika).
Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun. Aynı tavaya soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun (3-4 dakika).
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış mantarları tavaya ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin (5-7 dakika).
Küp doğranmış kabakları ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin.
Önceden pişirilmiş tavukları tavaya geri ekleyin, kekik ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin.
Son bir kez tuzunu kontrol edip, ocaktan almadan önce 2 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapabilirsiniz. Üzerine taze maydanoz serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Tavukları yüksek ateşte hızlıca sotelemek suyunu mühürler ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Kabakları çok ince doğramamaya dikkat edin, aksi halde eriyip püre kıvamına gelebilir.
Mantarları yıkarken çok su tutmaması için hızlıca yıkayıp kurulayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap