Fırında kremalı mantar soslu tavuk nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için fırında kremalı mantar soslu tavuk, hem besleyici hem de görsel olarak iştah açıcı bir seçenek sunuyor. Kremalı mantar sosunun yumuşak dokusu, önceden kızartılmış tavuk filetolarla mükemmel bir uyum sağlıyor. Bu tarif, günlük koşuşturma içinde kolayca hazırlanabilecek, ailenizle keyifle paylaşacağınız bir öğün vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Kremalı Mantar Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler:

4 adet tavuk göğsü (yaklaşık 600-700 gram)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
250 gram mantar (dilimlenmiş)
1 soğan (küp doğranmış)
200 ml krema
100 ml tavuk suyu veya su
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı un
Yarım demet maydanoz (kıyılmış)

Hazırlık:

Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra her iki tarafına tuz, karabiber ve kırmızı toz biber serpin.
Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Tavukları her iki tarafı altın rengi olana kadar 3-4 dakika arkalı önlü kızartın.
Kızaran tavukları fırın tepsisine alın.

Sosun Hazırlanışı:

Aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyin. Soğanları 2-3 dakika yumuşayıncaya kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Dilimlenmiş mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 5-6 dakika) pişirin.
Unu ekleyip 1 dakika kavurun.
Krema ve tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayacak şekilde karıştırın.
Kekiği ekleyip sosu 2-3 dakika kaynatın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Pişirme:

Hazırladığınız mantar sosunu tavukların üzerine gezdirin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Tavukların iç sıcaklığı 75°C'ye ulaştığında ve sos üzeri hafif kızarıktan fırından çıkarın.
Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Püf Noktaları: