Bulgur pilavı ve tavuk sote nasıl yapılır?

Bulgur pilavı ve tavuk sote, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir yemek seçeneği sunan bu tarif, özellikle sağlıklı beslenme tercih edenler için idealdir. Aşağıda, bulgur pilavı ve tavuk sote yapımına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Bulgur pilavı ve tavuk sote hazırlamak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• Bulgur (2 su bardağı)
• Tavuk göğsü (500 gram)
• Sıvı yağ (4 yemek kaşığı)
• Soğan (1 adet, büyük boy)
• Biber (1 adet, isteğe bağlı, yeşil veya kırmızı)
• Domates (1 adet, isteğe bağlı)
• Salça (1 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Kara biber (isteğe bağlı)
• Su (pilav için, 4 su bardağı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (süslemek için)

Bulgur pilavının hazırlanması oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir bulgur pilavı elde edebilirsiniz:

• Öncelikle, bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 10-15 dakika bekletin. Bu işlem bulgurların yumuşamasını sağlar.
• Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine biber ve domatesi ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Önceden beklettiğiniz bulguru ekleyin ve karıştırın. Üzerine 4 su bardağı suyu ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyin.
• Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin, ardından kısık ateşe alarak tencerenin kapağını kapatın. Bulgurlar tamamen suyu çekene kadar pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Tavuk sotenin hazırlanması da oldukça kolaydır. İşte adımlar:

• Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.
• Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış tavukları ekleyin. Tavuklar beyazlaşana kadar kavurun.
• Kavrulan tavukların üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
• Biber ve isteğe bağlı olarak domatesi ekleyin. Bütün malzemeleri birlikte birkaç dakika çevirerek pişirin.
• Son olarak, baharatları ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra birkaç dakika daha pişirin.

Bulgur pilavı ve tavuk sote servis edilirken, üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.