Yoğurtlu marine soslu tavuk sote nasıl yapılır?

Yoğurtlu marine soslu tavuk sote, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, tavuk etinin yoğurt ve çeşitli baharatlarla marine edilmesi sonucunda elde edilen zengin bir lezzete sahiptir. Tavuk sote, pratik oluşu ve hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi nedeniyle tercih edilen bir yemektir. Bu makalede, yoğurtlu marine soslu tavuk sote yapımının detayları, malzemeleri ve pişirme yöntemleri ele alınacaktır.

Yoğurtlu marine soslu tavuk sote hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Tavuk göğsü (500 gram)
• Yoğurt (1 su bardağı)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
• Karabiber (1 tatlı kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Kırmızı biber (1 tatlı kaşığı)
• Kimyon (1 tatlı kaşığı)
• Limon suyu (1 yemek kaşığı)
• Maydanoz (süsleme için)

Marine işlemi, etin lezzetini artırmak ve dokusunu yumuşatmak amacıyla uygulanır. Tavuk göğsü öncelikle küçük parçalara kesilir. Ardından, bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak, karabiber, tuz, kırmızı biber, kimyon ve limon suyu karıştırılır. Tavuk parçaları bu karışıma eklenerek iyice harmanlanır. Etin yoğurtlu karışımda en az 1 saat, tercihen 4-6 saat marine edilmesi önerilir. Bu süreç, tavuk etinin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.

Marine edilen tavuk parçaları, bir tavada zeytinyağı ile birlikte pişirilir. Tavayı önceden ısıtmak, tavukların daha iyi pişmesini sağlayacaktır. Tavuk parçaları eklenip orta ateşte pişirilirken, ara ara karıştırmak önemlidir. Tavuklar, dışı kızarana kadar pişirilmelidir. Pişirme süresi ortalama 15-20 dakika arasında değişmektedir. Tavukların tam olarak piştiğinden emin olmak için iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olunmalıdır.

Yoğurtlu marine soslu tavuk sote, yanında pilav, makarna veya salata ile servis edilebilir. Tabak servisinde tavuğun üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirilerek görselliği artırılabilir. Ayrıca, yoğurtlu sosun üzerine zeytinyağı gezdirilerek daha zengin bir lezzet elde edilebilir.

Yoğurtlu marine soslu tavuk sote, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Marine işleminin önemi, tavuk etinin lezzetini artırmakta ve yumuşak bir doku kazandırmaktadır. Bu tarif, misafirleriniz için şık ve doyurucu bir yemek seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Kendi damak tadınıza göre baharatları ve malzemeleri ayarlayarak bu tarifi kişiselleştirebilirsiniz.