Tavuk soteleme nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve pratik bir tavuk soteyle sofralarınızı şenlendirmek için doğru teknikleri bilmek önem taşıyor. Tavuk etinin yumuşacık ve sulu kalmasını sağlayan püf noktaları ve kolayca uygulayabileceğiniz adım adım tarif, bu yemeği hem günlük hem de özel davetlerin vazgeçilmezi haline getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Soteleme: Adım Adım Tarif ve Püf Noktaları

Tavuk sote, hem pratik hem de lezzetli bir yemek olması nedeniyle mutfaklarda sıkça tercih edilir. Doğru tekniklerle hazırlandığında, tavuk eti yumuşacık ve sulu kalır. İşte tavuk soteleme için detaylı bir rehber ve püf noktaları:

Malzemeler (4 kişilik):

500 gram tavuk göğüs veya but eti (kuşbaşı doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet dolmalık biber (küp doğranmış)
1 adet domates (küp doğranmış)
Tuz, karabiber, kekik veya tercih ettiğiniz baharatlar
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı domates salçası (lezzet derinliği için)

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Tavuk etini yıkayıp kuruladıktan sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın. Eşit boyutlarda kesmek, pişme süresini dengeler.
Bir tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle hafifçe marine edip tavaya ekleyin.
Tavukları her yönü altın rengi alana kadar 5-7 dakika soteleyin. Fazla karıştırmamak, dışının çıtır kalmasını sağlar.
Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun. Aynı tavaya soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin, ardından sarımsak ve biberi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Domates ve baharatları ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak domates salçasını da ekleyip kısa süre kavurun.
Tavukları tavaya geri ekleyip sebzelerle harmanlayın. Kapağını kapatıp düşük ateşte 10-15 dakika pişirin, tavukların suyunu salıp çekmesini bekleyin.
Son olarak, ocaktan almadan önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Tavuk etini oda sıcaklığına getirin: Soğuk tavuk, tava sıcaklığını düşürerek eşit pişmeyi engeller.
Yağı iyice ısıtın: Tavukları eklemeden önce yağın sıcak olması, dış yüzeyin hızlıca mühürlenmesini sağlar ve su kaybını azaltır.
Tavuğu fazla doldurmayın: Tavanın tabanını tamamen kaplamayacak şekilde yerleştirin; buharlaşma için alan bırakın ve eşit kızarmayı teşvik edin.
Pişirme süresini abartmayın: Tavuklar pemelik kalmayacak şekilde pişmeli ancak fazla pişirme sertleşmeye neden olur. Tavuk göğsü için toplam 10-12 dakika, but eti için 15-18 dakika yeterlidir.
Dinlendirin: Tavukları ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirmek, et suyunun içinde kalmasını sağlar.
Lezzet varyasyonları: Sotelenmiş tavuğa krema, mantar veya farklı sebzeler ekleyerek farklı tarzler deneyebilirsiniz.

Bu adımları takip ederek, her seferinde mükemmel bir tavuk sote hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap