Kremalı Mantarlı Tavuk Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 300 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 200 ml krema
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, kekik (damak zevkine göre)
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Tavukları Marine Edin:
- Tavuk kuşbaşıları bir kaseye alın, üzerine tuz, karabiber ve kekik serperek karıştırın. 15 dakika dinlendirin.
2. Tavukları Soteleyin:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Marine edilmiş tavukları ekleyip yüksek ateşte her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Tavukları tavadan alıp bir tabağa aktarın.
3. Sebzeleri Pişirin:
- Aynı tavaya tereyağını ekleyin. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar (3-4 dakika) soteleyin. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 5-6 dakika).
4. Kremalı Sosu Hazırlayın:
- Mantarlar yumuşadığında, tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alın.
- Kremayı ekleyip karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak tatlı toz kırmızı biber ekleyip karıştırın.
5. Tavukları Ekleyip Birleştirin:
- Pişmiş tavukları tavaya geri ekleyin, sosla iyice harmanlayın. Kısık ateşte 3-4 dakika daha pişirerek tüm malzemelerin lezzetlerinin birleşmesini sağlayın.
6. Servis Edin:
- Sıcak olarak, pilav veya makarna eşliğinde servis yapın. Üzerine taze kekik serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Tavukları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir.
- Krema yerine süt ve un karışımı kullanarak daha hafif bir sos elde edebilirsiniz.
- Mantarları iyice yıkadıktan sonra kağıt havluyla kurulayın, böylece daha iyi kızarrır.
|
.webp "Tavuk Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Sote")
