Körili tavuk sote nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Körili tavuk sote, zengin baharat aromalarıyla dolu, lezzetli ve pratik bir yemektir. Bu yemek, özellikle Hint mutfağının etkilerini taşır ve tavuk etiyle birlikte sebzelerin uyumunu sergiler. Bu makalede, körili tavuk sote tarifinin detaylarını, malzemelerini ve yapım aşamalarını bulacaksınız.

Körili tavuk sote hazırlamak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• Tavuk göğsü (500 gram)
• Soğan (1 adet, büyük)
• Sarımsak (2-3 diş)
• Zencefil (1 tatlı kaşığı, rendelenmiş)
• Kırmızı biber (1 adet, isteğe bağlı)
• Havuç (1 adet, isteğe bağlı)
• Bezelye (1 su bardağı, isteğe bağlı)
• Köri tozu (1-2 tatlı kaşığı, damak zevkine göre)
• Zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (damak zevkine göre)
• Soya sosu (isteğe bağlı, 1 yemek kaşığı)
• Toz şeker (1 çay kaşığı, isteğe bağlı)
• Yenibahar (isteğe bağlı)

Körili tavuk sote hazırlarken izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Tavukların Hazırlanması

İlk olarak, tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. Ardından, bir kapta tuz, karabiber ve köri tozuyla marine edin. Bu işlem, tavukların lezzetini artıracaktır.

2. Sebzelerin Hazırlanması

Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsak ve zencefili de rendeleyin. Kırmızı biber ve havucu istediğiniz boyutlarda doğrayarak hazırlayın.

3. Pişirme Aşaması

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, sarımsak ve zencefili ekleyin, bir iki dakika daha soteleyin.

4. Tavukların Eklenmesi

Marine edilmiş tavukları tavaya ekleyerek, tavuklar iyice pişene kadar soteleyin. Tavukların rengi değişip, pişmeye başladığında, doğranmış biber ve havuçları ekleyin. İsteğe bağlı olarak bezelye de eklenebilir.

5. Baharatların ve Sosların Eklenmesi

Tüm malzemeler iyice karıştığında, köri tozu, soya sosu ve isteğe bağlı olarak toz şeker ve yenibaharı ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

6. Servis Aşaması

Körili tavuk soteyi sıcak servis yapın. Yanında pilav veya naan ekmeği ile sunum yaparak, yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.