Köri Soslu Tavuk Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 1 çay bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 çay kaşığı toz zencefil (isteğe bağlı)
- Taze kişniş veya maydanoz (servis için)
Hazırlanışı:
- Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, tavukları ekleyip her iki tarafı da altın rengi olana kadar soteleyin. Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
- Aynı tavaya soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsak, kırmızı biber ve havucu ilave edip 3-4 dakika daha soteleyin.
- Köri tozunu ve toz zencefili ekleyip 1 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Hindistan cevizi sütü ve tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- Sos kıvam alınca tavukları tencereye geri ekleyin, 5-10 dakika daha pişirerek tavukların sosla iyice buluşmasını sağlayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın, üzerine taze kişniş veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Köri tozunu kavururken yanmamasına dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Tavukları fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde kuru bir kıvam alabilir.
- İsterseniz sebzeleri brokoli, bezelye gibi farklı malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz.
- Daha kremalı bir sos için hindistan cevizi sütü miktarını artırabilirsiniz.
|
.webp "Tavuk Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Sote")
