Diyet İçin Mantarlı Tavuk Sote Tarifi
Diyet yaparken lezzetten ödün vermek istemiyorsanız, mantarlı tavuk sote harika bir seçenektir. Bu yemek, düşük kalorili olmasının yanı sıra yüksek protein içeriğiyle tokluk hissi sağlar ve besleyicidir. İşte sağlıklı, hafif ve lezzetli bir mantarlı tavuk sote tarifi:
Malzemeler (2-3 kişilik):
- 300 gram tavuk göğsü (derisiz ve yağsız)
- 200 gram mantar (kültür mantarı veya tercihinize göre diğer türler)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı, lezzet ve renk katması için)
- 1 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (sağlıklı yağ seçeneği olarak)
- Yarım su bardağı su veya tavuk suyu (diyet için az tuzlu)
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (az miktarda, tatlandırmak için)
- İsteğe bağlı baharatlar: kekik, nane veya biberiye
- Taze maydanoz veya dereotu (servis için)
Hazırlık Süreci:
- Tavuk göğsünü yıkayıp kuruladıktan sonra kuşbaşı doğrayın. Daha az yağ çekmesi için tavuğu marine etmek isterseniz, bir kasede az miktarda zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla karıştırıp 15-20 dakika bekletin.
- Mantarları temizleyip dilimleyin. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın. Yeşil biberi jülyen doğrayın, domatesi küp şeklinde hazırlayın.
Pişirme Adımları:
- Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ fazla kullanmamaya dikkat edin; diyet için sprey yağ da kullanabilirsiniz.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin (yaklaşık 3-4 dakika). Ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve her tarafı renk alana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Tavuğun suyunu salıp çekmesine izin verin.
- Mantarları ve yeşil biberi ekleyip, mantarlar suyunu salıp hafifçe yumuşayana kadar sotelemeye devam edin (yaklaşık 5 dakika).
- Domatesi ve baharatları (tuz, karabiber, kırmızı pul biber, isteğe bağlı kekik/nane) ekleyin. Karıştırıp 2-3 dakika daha pişirin.
- Yarım su bardağı su veya tavuk suyunu ekleyip, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişmeye bırakın. Suyu çekip, tavuk ve mantarlar iyice yumuşayınca ocaktan alın.
- Üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sıcak servis yapın.
Diyet İpuçları ve Notlar:
- Bu tarif, düşük karbonhidrat ve yüksek protein içeriğiyle ketojenik veya düşük kalorili diyetlere uygundur. Porsiyon başına yaklaşık 200-250 kalori içerir (malzeme miktarına göre değişir).
- Yağ miktarını azaltmak için, tavukları su veya tavuk suyuyla soteleyebilirsiniz. Ancak az miktarda zeytinyağı, sağlıklı yağ alımı için önerilir.
- Sebzeleri artırarak lif oranını yükseltebilirsiniz; örneğin, brokoli veya kabak ekleyebilirsiniz.
- Yanında salata veya haşlanmış sebzelerle servis ederek öğünü dengeleyin. Pilav veya ekmek yerine, kinoa veya bulgur gibi tam tahılları tercih edebilirsiniz.
- Tuz yerine limon suyu veya sirke kullanarak lezzet katabilirsiniz, bu arada sodyum alımını azaltmış olursunuz.
Bu tarifle, diyetinizi sıkıcı olmaktan kurtarabilir ve sağlıklı bir öğün keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tavuk Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Sote")
