Beyaz soslu tavuk sote nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Kremalı ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu tavuk sote, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Doğru pişirme teknikleri ve küçük sırlarla hazırlanan beyaz sos, yemeğe enfes bir kıvam ve aroma katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beyaz Soslu Tavuk Sote Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 su bardağı krema
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Servis: 4 kişilik

Yapılışı:

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın ve üzerine 1 çay kaşığı tuz serperek 10 dakika bekletin.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve her yüzü altın rengi alana kadar yüksek ateşte soteleyin.
Unu tavukların üzerine serpin ve 2 dakika karıştırarak kavurun.
Krema ve sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Karabiber ve kimyonu ekleyip kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.
Son olarak maydanozu ekleyip 1 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Püf Noktaları:

Tavukları yüksek ateşte hızlıca sotelemek suyunu dışarı vermesini engeller ve daha lezzetli olur.
Unu kavururken karıştırmaya devam edin, yanması sosun tadını bozabilir.
Süt ve kremayı oda sıcaklığında bekletirseniz sosunuz daha pürüzsüz olur.
Sos kıvamını beğenmezseniz, biraz daha süt ekleyerek inceltebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak mantar, bezelye veya havuç ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Pişirme sonunda 1 yemek kaşığı tereyağı eklemek sosun lezzetini arttıracaktır.

Servis Önerisi: