Beşamel soslu tavuk sote nasıl hazırlanır, püf noktaları neler?

Kremasız bir lezzet arayanlar için pratik ve besleyici bir tarif: beşamel soslu tavuk sote. Tavuk göğsü ve taze sebzelerin nefis uyumu, kıvamlı beşamel sosla buluşarak hem doyurucu hem de şık bir ana yemek alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet yeşil biber (jülyen doğranmış)
Tuz, karabiber, kekik (damak zevkine göre)

Beşamel Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Hazırlanışı:

Tavukları kuşbaşı doğrayıp tuz, karabiber ve kekikle marine edin.
Zeytinyağını tavada kızdırın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
Tavukları ekleyip renk alana kadar pişirin.
Havuç ve yeşil biberi ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Kıvam alana kadar kaynatın, tuz ve muskat cevizini ekleyip karıştırın.
Beşamel sosu tavuklu karışıma ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Tavukları çok fazla pişirmeyin, aksi halde sertleşebilir.
Beşamel sosu yaparken unu iyice kavurun, hamumsu tat kalmasın.
Sütü oda sıcaklığında kullanın, ani sıcaklık değişimi topaklanmaya neden olabilir.
Muskat cevizi beşamel sosun lezzetini tamamlar, ihmal etmeyin.
Sebzeleri tavukla birlikte pişirerek vitamin kaybını önleyin.
Servis öncesi birkaç dakika dinlendirip lezzetin oturmasını sağlayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap