100 kişilik tavuk sote tarifi nasıl hazırlanır?

Kalabalık gruplar için hazırlanacak lezzetli ve pratik bir yemek arayanlar için, tavuk sote hem ekonomik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Büyük ölçekli etkinliklerde kolaylıkla uygulanabilecek bu tarif, doğru malzeme oranları ve pişirme teknikleriyle herkesin beğenisini kazanacak bir sonuç vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

100 Kişilik Tavuk Sote Tarifi ve Hazırlama Rehberi

100 kişilik tavuk sote hazırlamak, özel etkinlikler, düğünler veya toplu yemek organizasyonları için ideal bir seçenektir. Bu tarif, lezzetli, besleyici ve ekonomik bir yemek sunmanıza yardımcı olacak. İşte adım adım hazırlık süreci ve püf noktaları.

Malzeme Listesi

15 kg tavuk göğsü veya but (kemiksiz, doğranmış)
5 kg soğan (ince doğranmış)
3 kg domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
2 kg yeşil biber (ince doğranmış)
1 kg havuç (küp doğranmış, isteğe bağlı)
500 mL sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
200 g domates salçası
50 g tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
10 g karabiber
5 g kırmızı biber (isteğe bağlı, acılık için)
1 demet maydanoz (ince doğranmış, servis için)
2 L su veya tavuk suyu (gerekirse eklenebilir)

Hazırlık Süresi ve Ekipman

Hazırlık süresi yaklaşık 2-3 saattir. Büyük bir endüstriyel tencere veya kazan (en az 50 litre kapasiteli), kesme tahtaları, bıçaklar, karıştırma kaşıkları ve servis kapları gereklidir. Ayrıca, güvenlik için eldiven ve önlük kullanımı önerilir.

Adım Adım Hazırlama Talimatları

Tavukları yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Büyük parçalar halinde kesmek, pişirme süresini kısaltabilir.
Büyük tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun (yaklaşık 10 dakika).
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurarak kokusunu çıkarın.
Doğranmış tavukları tencereye ekleyin ve her tarafı renk alana kadar soteleyin (15-20 dakika).
Domates, yeşil biber ve havuçları ekleyip karıştırın. Baharatları (tuz, karabiber, kırmızı biber) ilave edin.
Gerekirse su veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kısık ateşte tavuklar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 45-60 dakika).
Ara sıra karıştırarak yapışmayı önleyin. Tavuklar piştikten sonra ocaktan alın ve maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları ve Öneriler

Tavukları marine etmek için önceden baharatlarla bekletin; bu, lezzeti artırır.
Toplu yemeklerde, tavukları önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Servis sırasında pilav veya makarna ile sunarak dengeli bir öğün oluşturun.
Sağlık ve hijyen kurallarına uyun; malzemeleri soğuk zincirde saklayın.

Sonuç

Bu tarifle, 100 kişi için lezzetli ve doyurucu bir tavuk sote hazırlayabilirsiniz. Pratik ipuçlarını takip ederek işinizi kolaylaştırın ve misafirlerinizin beğenisini kazanın. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap