Susuz tavuk sote nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve sağlıklı bir öğün arayanlar için susuz tavuk sote, tavuğun kendi suyu ve sebzelerin nemiyle pişirilen özel bir yöntemdir. Yoğun aroması ve düşük yağ oranıyla diyet listelerinde ve günlük menülerde sıkça tercih edilen bu pratik tarif, besin değerlerini koruyarak hafif bir yemek deneyimi sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Susuz Tavuk Sote Nedir?

Susuz tavuk sote, adından da anlaşılacağı gibi, su eklenmeden sadece tavuğun kendi suyu ve sebzelerin nemiyle pişirilen, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Bu yöntem, tavuğun daha yoğun bir aroma kazanmasını sağlar ve sebzelerle uyumu mükemmel bir sonuç verir. Özellikle diyet yapanlar veya hafif yemek tercih edenler için idealdir, çünkü yağ oranı düşüktür ve besin değerleri korunur.

Susuz Tavuk Sote Malzemeleri

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
2 adet yeşil biber (jülyen doğranmış)
1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
2 adet domates (küp doğranmış)
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (tatlı)
1 çay kaşığı kekik veya taze fesleğen (aroma için)
Yarım limon suyu (servis öncesi)

Susuz Tavuk Sote Nasıl Yapılır?

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine tuz, karabiber ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek iyice karıştırın. Bu, tavuğun daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. En az 15 dakika marine etmek için bekletin.
Geniş bir tencere veya tava (tercihen döküm tava) alın ve kalan bir yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Orta ateşte ısıtın.
Marine edilmiş tavukları tavaya ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar soteleyin. Tavukların dış yüzeyi hafifçe kızarsa, içi daha sulu kalır ve susuz pişirme için idealdir. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürer.
Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun. Aynı tavaya ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayıp hafif renk alana kadar soteleyin (yaklaşık 3-4 dakika).
Soğanlar yumuşadığında, sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha soteleyerek kokusunu çıkarın. Ardından yeşil ve kırmızı biberleri ilave edin, biberler hafif yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirin.
Domates salçası kullanacaksanız, bu aşamada ekleyip 1 dakika karıştırarak kavurun. Sonra küp doğranmış domatesleri tavaya ekleyin ve domatesler suyunu salana kadar 2-3 dakika pişirin.
Tavukları tekrar tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Kısık ateşe getirin, tencerenin kapağını kapatın ve tavuğun kendi suyu ve sebzelerin nemiyle pişmesini sağlayın. Bu süreçte ara sıra karıştırarak yapışmayı önleyin. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin, tavuklar tamamen pişmiş ve yumuşak olmalıdır.
Son olarak kekik veya taze fesleğen gibi baharatları ekleyip karıştırın. Servis etmeden hemen önce yarım limon suyunu gezdirin; bu, yemeğin lezzetini canlandırır.
Sıcak servis yapın, yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz.

Susuz Tavuk Sote Püf Noktaları

Tavuğu marine etmek, susuz pişirmede lezzet ve yumuşaklık için kritiktir. En az 15 dakika bekletin, mümkünse buzdolabında 1 saat kadar marine edin.
Doğru tava seçimi önemlidir: Döküm tava veya kalın tabanlı tencereler, ısıyı eşit dağıtarak yapışmayı önler ve susuz pişirmeyi kolaylaştırır.
Pişirme sırasında kapağı sık sık açmayın; bu, buharın kaçmasına ve yemeğin kurumasına neden olabilir. Sadece ara sıra karıştırarak kontrol edin.
Sebzeleri doğrarken eşit boyutlarda kesin; bu, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar ve yemeğin dokusunu iyileştirir. Örneğin, biberleri jülyen, domatesleri küp şeklinde doğrayın.
Tavukları ilk sotelediğinizde fazla pişirmeyin; sadece dış yüzeyi kızarsa, içi susuz pişirme sırasında nemini korur ve daha lezzetli olur.
Baharatları son aşamada ekleyin, çünkü uzun süre pişerse aromaları kaybolabilir. Limon suyu ise servis öncesi eklenmeli, böylece tazeliğini korur.
Yemeği pişirdikten sonra hemen servis yapın; bekletirseniz sebzeler fazla yumuşayabilir ve lezzet azalabilir. Artanları buzdolabında saklayıp 2-3 gün içinde tüketebilirsiniz.
Daha sağlıklı bir seçenek için zeytinyağı miktarını azaltabilir veya tavuğu marine ederken yağsız deneyebilirsiniz. Ayrıca, domates salçası eklemezseniz, yemek daha hafif olur.

Susuz tavuk sote, pratik ve besleyici bir öğün olarak aile sofralarında rahatlıkla yer alabilir. Bu püf noktaları uygulayarak, her seferinde mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap