Patlıcanlı tavuk sote nasıl yapılır, tarif verebilir misin?
Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için patlıcanın enfes dokusuyla tavuğun mükemmel uyumunu keşfedin. Bu tarif, hem besleyici hem de görsel olarak iştah açıcı bir seçenek sunarken, püf noktalarıyla mutfak deneyiminizi bir üst seviyeye taşıyor.
Patlıcanlı Tavuk Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 orta boy patlıcan
- 1 büyük soğan
- 2 yeşil biber
- 2 domates
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- Yarım su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı maydanoz
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin
- Tavukları kuşbaşı doğrayıp baharatlarla marine edin
- Soğanı yemeklik, biberi jülyen, domatesi küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın
- Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve kızartın
- Ayrı bir tencerede tavukları renk alana kadar soteleyin
- Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1 dakika kavurun
- Biber ve sarımsakları ilave edin
- Domatesleri ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Kızarmış patlıcanları ve sıcak suyu ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip kapağı kapalı şekilde 15 dakika pişirin
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanoz serpin
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha az yağ çeker
- Tavukları yüksek ateşte hızlıca sotelemek suyunu mühürler
- Domatesleri soyarsanız yemeğin kıvamı daha pürüzsüz olur
- Son 5 dakika 1 çay kaşığı şeker eklemek yemeğin lezzetini dengeleyecektir
Servis Önerisi:
- Pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz
- Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz
- Sıcak servis yapılması tavsiye edilir
|
.webp "Tavuk Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Sote")
