Köri soslu tavuk sote nasıl yapılır? tarifi nedir?

Hint baharatlarının büyüsüyle hazırlanan bu tavuk sotesi, hindistancevizi sütünün kremsi dokusuyla buluşarak mutfaklara egzotik bir lezzet şöleni sunuyor. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezi olacak bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köri Soslu Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet kırmızı dolmalık biber (jülyen doğranmış)
1 adet havuç (jülyen doğranmış)
2 yemek kaşığı köri tozu
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 su bardağı hindistancevizi sütü
1 çay bardağı tavuk suyu veya su
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Taze kişniş veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Yapılışı:

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, tavukları ekleyip her iki tarafını da altın rengi olana kadar soteleyin. Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
Aynı tavaya soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları ilave edip 1 dakika daha kavurun.
Havuç ve kırmızı biberi ekleyip sebzeler hafif yumuşayana kadar 4-5 dakika soteleyin.
Köri tozu ve zerdeçalı ekleyip 1 dakika kavurun, baharatların kokusu çıkana kadar karıştırın.
Hindistancevizi sütü ve tavuk suyunu ekleyip karıştırın, kaynamaya bırakın.
Tavukları tekrar tencereye ekleyin, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, sos kıvam alana kadar.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ekleyip tatlandırın.
Üzerine taze kişniş veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları: