Beşamel soslu mantarlı tavuk sote nasıl yapılır?

Kremalı beşamel sosun enfes dokusuyla buluşan tavuk ve mantarın nefis uyumunu keşfedin. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, günlük öğünlerinizi şık bir lezzet şölenine dönüştürüyor. Tavuğun yumuşak dokusu ile mantarın kendine has aroması, beşamelin zengin lezzetiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
250 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik (damak zevkine göre)

Beşamel Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Yapılışı:

1. Tavuk ve Mantarın Sotelenmesi:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Kuşbaşı doğranmış tavukları tavaya ekleyin ve renk değiştirene kadar yüksek ateşte pişirin.
Dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar sotelenmeye devam edin.
Tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp kenara alın.

2. Beşamel Sosun Hazırlanması:

Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli çırpın, topaklanmamasına dikkat edin.
Sos koyulaşana kadar orta ateşte pişirin, ardından tuz ve muskat cevizini ekleyip karıştırın.

3. Birleştirme ve Servis:

Hazırladığınız beşamel sosu tavuk ve mantar karışımının üzerine dökün.
Tüm malzemeyi birkaç dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Sıcak olarak, pilav veya makarna eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları:

Tavukları çok uzun süre pişirmemeye özen gösterin, aksi halde kuruyabilir.
Beşamel sosu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanırsanız topaklanma riski azalır.
Daha kremamsı bir kıvam için sosun içine 1-2 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap