Kiremitte mantarlı tavuk sote nasıl yapılır?

Kiremitte mantarlı tavuk sote, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olup, tavuk eti ve mantarların bir araya gelmesiyle hazırlanan pratik ve lezzetli bir yemektir. Genellikle seramik bir kiremitte pişirilen bu yemek, hem görünümü hem de tadıyla dikkat çekmektedir. Kiremitte pişirme yöntemi, yemeğin aromasını ve lezzetini arttırırken, sunumu da estetik bir hale getirir.

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Tavuk göğsü (500 gram)
• Mantar (200 gram, tercihen kültür mantarı)
• Soğan (1 adet, büyük boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Yeşil biber (1 adet)
• Domates (2 adet, rendelenmiş)
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• Tuz
• Karabiber
• Baharatlar (isteğe bağlı, örneğin kekik veya pul biber)
• Maydanoz (süslemek için)

Kiremitte mantarlı tavuk sote yapımına başlamadan önce, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması oldukça önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Mantarları dilimleyin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Yeşil biberi halka halka kesin.
• Domatesleri rendeleyin veya kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

Yemeği pişirmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Isınan yağa önce soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra doğranmış tavukları ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar soteleyin.
• Ardından, dilimlenmiş mantarları ve yeşil biberleri ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Son olarak rendelenmiş domatesi, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Yemek hazır olduğunda, karışımı kiremite aktarın ve önceden ısıtılmış fırında 180 °C'de yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

Kiremitte mantarlı tavuk sote, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında pilav veya makarna ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşilliklerle birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.

Kiremitte mantarlı tavuk sote, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, pratikliği ile de öne çıkmaktadır. Tavuk eti, düşük yağ içeriği ve yüksek protein miktarı ile sağlıklı bir seçimdir. Mantarlar ise, vitamin ve mineraller açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcıdır. Yemeğin içerisine eklenebilecek farklı sebzelerle besin değerini artırmak mümkündür.

Sonuç olarak, kiremitte mantarlı tavuk sote, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde tercih edilebilecek bu tarifi, misafirlerinize sunarak beğenilerini kazanabilirsiniz.